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披薩控,自己動手做。

經過這段時間的相處,麵包機已經成為我們的好朋友,除了吐司以外,許多麵點的製作也能夠藉由它專業而穩定的功能,讓餐桌呈現更豐富的變化。

假日閒來無事,原本打算烤披薩來當作晚餐,接近傍晚時分卻臨時決定要去逛書店,因此晚餐也就順道在外解決,沒吃到披薩的兄弟倆很不甘心,決定回家之後維持原計畫,讓晚一點出爐的披薩成為宵夜,以及隔天上課日的早餐 。
哥哥說,吃完披薩再去上學,整天都會有好心情......  。

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          海鮮厚片披薩
          (麵糰)
              高筋麵粉450g        
             奶油24g
            砂糖12g
             奶粉9g (大1+1/2)
             鹽6g 
             冰水290ml   
           
 酵母粉9g.......白神比例            (4. 9g是一般酵母比例) 
         
            (配料)
             焗烤用Mozzarella  Cheese
             鴻喜菇
             自製鮪魚醬 (燙過的洋蔥丁+水煮鮪魚罐頭+一點點沙拉醬+胡椒少許
)
             蟳味棒
            甜椒少許

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阿將小心翼翼投入酵母粉。

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我們想做大一點的披薩,於是只分成2份 ( 中型約可分為3份 )。
將麵糰蓋上布休息20分鐘,擀成比25公分更大一點的圓形麵餅。
因為本人熱愛厚餅皮,第一次試做就先以媽媽為主,如果成功下次就來做薄一點的義式餅皮。

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小多長大了,現在是媽媽的好幫手,鋪料主要由他負責,帶著弟弟一起做,一邊說明操作方法及注意事項,現在愈來愈有大哥哥的樣子了。

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阿將在哥哥的帶領下也開始進行自己負責的部分。

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手太短影響施工品質,乾脆一屁股坐到桌上來。

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用彎彎的甜椒做了一個媽媽的笑臉,雖然隨即要淹沒在起司絲中,但媽媽的內心還是有感動一下下。

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乖乖做到最後,終於小男孩頑皮的本性還是忍不住跑出來了。
我在廚房聽到很興奮的一聲:衝啊!
二人發瘋似的將剩下的起司絲全部堆到媽媽的臉上
我說了,感動只有一下下。

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超有成就感的,來張完工照!
接下來交給媽媽和烤箱,洗手準備吃點心去。

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晚上九點半披薩出爐,好香好香。
小鬼們把材料鋪得厚實,加上原本就沒有擀得很薄的餅皮,以及烤完後膨脹的起司,整個十分豐滿。

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來張側面照。
稍微冷卻後膨脹程度有消下來一點,和外面賣的美式披薩差不多。

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二位都是披薩控,但覺得外面賣的披薩太油又太鹹,媽媽的清淡版比較不膩口,而且自己動手做的特別好吃,所以各吃了二片。

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爸爸在旁邊催促著該上床睡覺,及時行樂的兄弟倆充耳不聞,繼續一邊悠閒玩UNO,一邊享受美味披薩,已經完全將明天要上課的事情拋到九霄雲外~~~。



       

      

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yuwen0628 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

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  • 郁蓉
  • 好棒!!!!!!

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