風和日麗的小確幸

 

吃完這碗湯圓，小多哥哥就長大一歲囉。

最近北部的氣候相當舒服，除了早晚偏涼，白天都有暖暖的陽光，是非常適合外出散步的好天氣。

常常在早餐後帶著我的小男孩到附近巷子裡的小市場閒晃，有時候買一束花，有時候是幾樣水果，有時，甚至只是一塊豆腐。
在路上我們會聊聊天氣，互相提醒注意一下路邊的野狗，討論一下今天晚上或最近想吃的菜色。

今天我們聊著冬至和湯圓，這才發現小多對冬至的印象非常模糊，應該可以說是一無所知，以前媽媽還在上班的時候，這天學校都會舉辦大型的慶祝活動，因此不但沒有悠閒的心情過節，反而還比平常更忙碌，通常忙了一天回家之後，已經完全不想在餐桌上看到任何的糯米製品了。

而今年，我想為這個從來沒有吃過鹹湯圓的孩子，煮一碗有媽媽味的冬至圓。

 

材料很簡單：市場買來的鮮肉湯圓、蝦米、蒜瓣、蔥段、香菇泡軟切絲、香菜、芹菜末和茼蒿菜。

本人偏好清香不油膩的湯頭，因此大量的蔬菜絕不可少，也完全不加豬肉絲 ( 懷孕期間聞到肉味總是感到噁心 )。

 

不用豬肉絲，也不用油蔥酥，肉香與油蔥香都來自這黃金鵝油香蔥。

這款高雄仁武的黃金鵝油香蔥是本人的心頭好，也是我們家冰箱裡從來不能斷貨的幾種調味料之一，法文的標籤常常讓人誤以為它是舶來品，其實它是不折不扣的台灣之光，拌飯拌麵炒菜都好吃得不得了，有興趣的上網查一查就知道。

 

將蝦米、蒜瓣、蔥段、香菇絲與鵝油香蔥炒香之後，加入燉煮二小時的豬骨高湯，以及先前另鍋煮好的鮮肉湯圓，最後放入茼蒿菜。

起鍋時加入芹菜和香菜末，滴幾滴香油，灑上白胡椒粉，口感清爽卻又香氣濃郁的鹹湯圓就要上桌了。

 

剛洗完舒服熱水澡的小多臉頰紅通通的，看到熱呼呼的湯圓好興奮。

 

這是媽媽的味道，家的味道。
冬至前的這一夜，我們全家人聚在餐桌上享受一桌的美味和溫暖。