我一直以為,這是在廚具型錄,或是居家雜誌裡才可能會有的東西。
雖然知道國內有少數人在家中添購這樣的設備,但再怎麼樣可從沒想過,這麼夢幻的東西,有一天竟然會出現在自己的廚房裡。


記得當初學做菜是從義大利麵開始的,利用大四課餘的時間穿梭在西式料理食材店,認識各種麵條、乳酪、以及迷人的香料。
西式料理多以蔬果佐餐,清爽的口感及簡單的烹調方式深得我心,非常適合廚房菜鳥,絕不會讓繁複的調味料搞得狼狽萬分,至於其他清蒸燉煮香煎紅燒等難度更高的中式料理,則都是結婚以後的事了。


主婦年資堂堂邁入第五年,廚房始終都是我在家庭空間裡最重視的小基地。
我在這裡為心愛的人烹調健康美味的飲食,投注許多時間和情感,經過這些年來的鍛鍊,廚藝完全稱不上精湛,但對於廚房工作的熱愛以及使命感卻只能用「與日俱增」四個字來形容。
隨著孩子慢慢長大,我希望親手為他做一些小點心,甚至帶著他一塊兒做點心,享受廚事的樂趣,更覺得家中能夠瀰漫著烘焙的香氣真是件再幸福不過的事。

花了一些時間上網搜尋,瞭解各類型烤箱的特點,也意外地發現現在的烤箱功能不僅侷限在烤牛排及烘焙西點而已,甚至還可以用來做菜及燉湯,堪稱全方位的料理幫手,因而鎖定了價位較高的進口烤箱。

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大部分的人會在新居裝修時將烤箱列入整體廚房規劃的一環,如果是舊屋要安裝這樣的設備,那麼廚具結構和管線的工程就必須費點心思來處理。

崁入式的烤箱必須預留60×60×60cm的嵌入空間以及220V的電源,和業者溝通之後,我開始懷疑過去這段日子是不是太傻太天真而沒有考慮到廚房本身的條件。

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當初買屋加上裝修使得預算超支,和設計師討論以後,便決定維持建商原本附贈的廚具,僅增加原木天花板、兩組吊櫃以及鄉村風格的壁磚。

多年來在我們的愛惜使用下,廚房設備似乎未能感受到歲月的痕跡,但非常現實的問題是,空間的使用已達飽和,幾乎完全沒有辦法再增加,想來想去,唯一只剩下爐台下面的這個空間。

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將流理台中原本拉籃的軌道和隔板拆除後,深度和高度就幾乎剛剛好,但寬度還剩一點,善用空間做了一個可以放調味料的細長型拉籃,原本的流理台門片修改後成了小拉籃外面的飾板。

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鏘鏘鏘鏘!夢幻烤箱工程終於完工!

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晚間舉行啟用儀式,讓阿小多見識一下媽媽的新玩具。
櫃子裡還有一些之前買的無麩質動物麵以及螺旋麵,隨便來做個焗麵試試看。

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煮好的麵條以及洋蔥丁,

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加上綜合冷凍蔬菜,

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還有現炒熱呼呼的白醬,

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最後灑上黑胡椒,鋪起司絲。

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簡單吃,輕鬆做,剩下的就交給我的廚房小幫手。

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家裡的男人們很捧場,輕易就解決了三分之二。

當初知道要裝機器這麼麻煩,沒耐性的我差一點就想要放棄,而多爸爸非但沒有制止我敗這些奇怪而昂貴的玩具,還主動幫忙丈量、來來回回跑了幾次廚具公司拿目錄、看實品,以及請假配合水電師傅修改廚房電路工程的時間全程監工。

擁有了一台夢幻烤箱很開心,而更幸福的是擁有了總是把我的快樂放在最重要的位置,如此貼心的另一半。
謝謝你囉,親愛的。
 

 

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風和日麗的小確幸

yuwen0628 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()

留言列表 (10)

發表留言
  • wfwinnie
  • 你好~請問這個烤箱品牌?價格??我也好想要喔~
  • 林內義大利進口RBO-7MSO多功能烤箱,將近27500左右。
    但是這種嵌入式烤箱基本上都還要就現有的櫥櫃進行修改(除非是新房子在一開始就規劃出空間及電力配置),再加上需要請水電拉220V的電力,整個施工到完成的價格約莫接近33000,應該算是專業級烤箱中雖然心疼但比較可以接受的價格。
    從完工到現在我做過一次焗烤、二次麵包、二次烤雞腿以及三次蛋糕,加熱食物也很好用。
    對於喜歡廚房工作的人來說,如果預算許可,其實是很值得投資的好幫手,希望這些資訊對你有幫助。

    yuwen0628 於 2009/05/26 11:18 回覆

  • Cecilia
  • 您好~最近想購買此台電烤箱,但由於在網路上google後發現這台的評價與開箱少之又少。也因經銷商告知這台以西式料理為主,想請問您使用的經驗,烤雞肉會比較乾柴嗎? 若因料理,烤箱內壁沾到油漬要如何清理?
  • 真抱歉,因為這兩天孩子生病了,所以沒有時間上網,直到今天才回覆您。
    首先,我不太了解您的背景,是一般家庭用嗎?烤箱通常不是都用來做西式料理居多,所以不太了解您說經銷商告知這個部分的意思,還是您有特殊的用途......
    我把自己的使用經驗大致和您分享一下:
    1.我大部分的時候是用來烤麵包(製作麵包)及餅乾,還有焗烤義大利麵、烤大雞腿、烤蔬菜等西式料理,偶爾烤魚,我覺得蠻好用的,雞肉並不會柴,我想肉質會不會柴和哪一牌的烤箱應該無關,剛開始用的時候有時會把肉烤太乾,後來和它愈來愈熟之後,才慢慢摸索出方法,它的旋轉鈕把火力分得很清楚,上火、下火、上下火、加旋風以及其他,我通常會從烤箱外觀察(有燈光)肉質烹調的狀況,整個過程會變換兩次左右的火侯,盡量不要一火到底,比較不會有過柴的問題,還有我有時也會移動烤盤的位置(上中下),這樣烤出來真的會比較好吃。
    2.關於烤箱的清潔,大部分的料理其實都還好,比較恐怖的是烤魚,尤其我很愛秋刀魚,烤秋刀魚很可怕,那些營養豐富的魚油會亂噴一通,讓你的烤箱充滿魚味,我大部分是利用烤箱還微熱的時候用抹布沾一點檸檬水擦拭,可是老實說效果不大,用久了還是髒髒,後來愈用愈久,其實也就不太在意了,這個回答很阿Q,但真的很實在。
    3.我不知道您考慮買大烤箱主要的用途是什麼?我在買了這台的隔年,買了夏普的水波爐,後來我很推薦朋友新居落成時,除了一台電鍋,一定要有一台水波爐。水波爐兼烤箱、微波、蒸爐於一台,精簡空間發揮最大效益,一般大烤箱可以做到的烤全雞、製作麵包等料理,水波爐完全可以做到,最重要的是,如果你很擔心烤箱的清潔問題,它的內部完全可以擦拭得非常乾淨,還有除異味的功能,我算是很頻繁的使用者,一 星期左右給他除一次,完全沒有異味,所以買了水波爐之後,我一度有些後悔,如果早一點認識水波爐,我一定不會去買需要勞師動眾又貴鬆鬆的大烤箱。
    以上給您一些參考,希望有幫助,如有其他問題很高興再留言來討論。

    yuwen0628 於 2013/03/22 00:03 回覆

  • Weiger Young Masta Wang
  • 每次看到教官的文章就覺得當你家小孩好幸福喔喔喔
  • 不小心按到讚,還讓你白白跑來為多年前的文章留言,真是不好意思~~

    yuwen0628 於 2013/03/22 00:19 回覆

  • CW
  • 您好〜請問您是找那家業者改裝廚櫃?我家也在為舊廚櫃加裝崁入式烤箱煩惱中,謝謝!
  • 我的烤箱是上網向台北縣"康廚居家生活館"購買的,他們在網路上的進口烤箱品項非常多,不像櫻x都只有賣特定品牌,型號也只有二、三款,進康廚的網站之後,選擇"進口烤箱"的部分,每一個機種都點進去看一看,你會對進口烤箱有比較清楚的認識,也比較能夠了解同廠牌不同型號間細微的差異。
    我在付款之後,因為當時我們住在桃園市,所以廠商請了他們在林口配合的廠商來第一趟丈量和評估是否需要施工(我有問他們,他們好像在各縣市都有配合廠商),備好工具和商品之後,隔天才來施工安裝。一般來說,比較具規模的進口烤箱業者應該都有這種服務,因為機體本身就要60x60x60的空間,現在人的廚房空間都不大,多少都會需要運用到旁邊櫥櫃的空間,有經驗的業者都會提供給你一些好的建議,以上是我的經驗和你分享。

    yuwen0628 於 2013/03/23 00:21 回覆

  • 訪客
  • 一直喜歡你寫的心情文章,每每看完一篇,對教育小孩上及家庭生活中的改變影響甚遠。從小多出生你一直紀錄他的生活成長,以及你和他隨時情緒,到後來將將的出生,又再次重覆着相同的生活。其實可以出一本書了。(或是手札)。有時帶着小多、將將展現廚藝,假日帶住他們出遊完樂趣,或是念有趣又生動的故事書。這是多不容易的事。你把媽媽的角色扮演很成功。
    看到你的新家很漂亮,又雍有自己私人的小空間在裡頭寫寫文章,紓解自己的心情,很不錯歐!
    不知小多在學校態度與家裡的脾氣是否ok?會跟弟弟吵架或吃醋?有讓小多學才藝嗎?祝福全家和樂~~~~~
  • 原本開這個部落格只是為了記錄孩子的成長,沒想到愈寫愈多,還寫了這麼長一段日子,偶爾收到格友的來信,或許是在育兒路上心有戚戚焉的媽媽,或許是被特定主題文章吸引而來的同好,無論如何,我都因而受到了鼓舞和打氣,謝謝你。

    小多個性算是溫和,有時候比較躁一點,約莫就是大人口中那種小孩子的猴急,在人格特質上很正向、積極,並且能夠好好和其他人溝通,在學校的人緣非常好,同學們都很喜歡他,在家和阿將相處得不錯,他非常愛弟弟,也常被弟弟逗得很樂,偶爾爭吵通常都是因為阿將破壞他組好的樂高,或生氣隨手拿東西打他(我們家都是兇悍的弟弟打溫和的哥哥),否則他不會吃弟弟的醋,我想可能也是因為我們一直盡量做到公平,以及留給他單獨的時間的緣故吧。

    好像很多人都對小多有沒有學才藝蠻感興趣的?我也忘記回答過幾次了……小多目前沒有學其他的才藝,如果一定要說,不知道樂高課程算不算?他太愛樂高了,幾乎已經成為他生活的一部分,重要性和吃飯喝水差不多,去上課是再進修,要讓自己更厲害,他說。
    想了很久,最近要來寫一篇玩樂高的文章,敬請期待。

    yuwen0628 於 2013/04/08 22:41 回覆

  • 訪客
  • 我有快一歲的小寶寶,現在有三顆牙齒想跟你請教有什麼適合他地食譜?這階段只吃稀飯及水果或是啃饅頭吃。謝謝~~
    先祝小多生日快樂 歐!!!!全家快樂。
  • 快一歲的寶寶如果對食物感興趣的話,只吃稀飯水果和饅頭真的好可惜喔,如果對食物不感興趣,更要讓他有機會嘗試不同的口味,讓他知道世界上有這麼多好吃的東西呢!
    我們家有嚴重的過敏體質,二個孩子的皮膚和氣管都是從小被醫師警告的高危險群,所以一歲前我是堅持不給孩子吃雞蛋的,蜂蜜也不可以喔(這算常識),麵製品(麥子)對某些孩子來說很容易致敏,但大部分的孩子應該都沒有問題,其實光是麵製品的變化性就好多了,每天換著吃,絕對吃不膩的。
    1.麵條、麵線、粗的烏龍麵:我很少聽說孩子不喜歡吃湯麵的,甚至像小多這麼大的小孩都還很愛,因為很容易下嚥,呼嚕呼嚕不小心就吃好多,不信你去看看幼稚園的菜單就知道。看妳當天晚上煮什麼湯,丟一點麵條下去煮一下,加一點湯裡的蔬菜,像紅白蘿蔔、斛瓜,夏天快到了,絲瓜麵線超讚的。
    2.義大利麵:我煮管麵及螺旋麵的時候,用開水把外面的醬汁沖掉,留下香味但不留鹹味,小baby可以自己拿著吃,三顆牙也可以啃得很開心。
    3.麵包糊:將吐司撕成小塊,沾南瓜泥、濃湯或、果醬或水果泥吃。
    4.蔬果切條狀:地瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯,阿將也愛吃煮得很軟的花椰菜(我們家兩個小子都熱愛花椰菜)。
    5.布丁、茶碗蒸:布丁建議自己做,網路上有很多食譜,其實不難做,我覺得市售的布丁對小baby來說都太甜,如果一定要在超市買,不要買那種有焦糖的,鮮奶的比較好,焦糖真是甜得不像話。

    粥品的變化其實也很多,我都用離乳食保存盒將白稀飯分成一盒一盒冷凍,有時候是加一點豬絞肉下去煮的豬肉粥,反正煮起來一小鍋後就先分裝冷凍保鮮,然後看那天煮什麼青菜再搭配就可以,例如今天是花椰菜豬肉粥,明天是紅蘿蔔玉米豬肉粥,後天可能是小白菜豆腐豬肉粥,這樣跟著大人的餐桌調配小北鼻的食物,媽媽比較輕鬆孩子也不容易吃膩,以上給你做參考囉。

    yuwen0628 於 2013/04/10 00:21 回覆

  • 伶伶
  • 請問烤箱安裝在瓦斯爐下方,瓦斯的管線是怎麼走的?會擔心烤箱溫度太高長期造成瓦斯管的損傷嗎?
    另外請問你的瓦斯爐是電子點火嗎?若是,該如何換電池?
    因為我的烤箱目前也要安裝在瓦斯爐下方,面臨以上兩個問題。
    感謝您的分享!
  • double
  • 您好:
    恭喜您有個夢幻廚房^^
    想請教您使用水波爐烘烤較會濺油的料理時 油煙大嗎 油煙味重嗎? 會難清理嗎??

    謝謝您^^
  • 沒有特別感覺油煙,可能是我自己向來也不做太油膩的料理。
    水波爐本身有一種去除味道的功能,效果還不錯,而且它機身內部的材質非常好擦,把噴到油的地方用濕布擦拭後,再用除味道的功能處理一下就很乾淨了。

    yuwen0628 於 2013/11/28 16:22 回覆

  • poodle125
  • 您好:最近正為了要選擇烤箱或水波爐傷透腦筋.我主要是烤麵包.西點.正好您2者皆有.想請教您單就麵包.西點而言何者烘烤的效果較佳?您用的是夏普哪個型號?謝謝!
  • yuwen0628
  • 因為有兩台機器,所以他們一直處於分工的狀態,這樣說好了,烤大一點的東西用烤箱比較好用,小一點的東西水波爐就可以了。
    所以我烤麵包/大份量焗烤飯麵/烤雞的時候多半用烤箱,餅乾則是都可以,多半還是用烤箱,不知道是不是錯覺,我總覺得烤箱的溫度好像感覺比較穩定及均勻,水波爐的烤箱通常用來處理(烘烤類的食物再加熱)以及小份量烤箱料理。
    不過我不知道你的廚房使用空間有多大,如果真的有空間考量,千萬不要貿然買大烤箱,因為它60-60-60的SIZE真的要吃掉太大的收納空間,而且裝上就不能移動了,我想水波爐的輕巧和多功能,對空間有限的現代小家庭來說,在使用的彈性上來說應該還是比較適合的。
    型號:AX-1300T
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