烘烤的時候,空氣中彷彿飄散著陽光和柑橘的熱帶氣息。
小巧精緻,清爽不膩,每一口都嘗得到新鮮果香。
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- Oct 02 Tue 2018 19:13
【麵包機】百香金橘蜂蜜果香麵包 (水合法+低溫發酵)
- Jan 21 Sun 2018 10:16
【麵包機】香草馬鈴薯麵包 (水合法+低溫發酵)
原是柔軟蓬鬆的鹹味麵包,意外被我做成了輕微法國麵包的口感,沒想到卻贏得了家人的稱讚,尤其是小可愛阿將直呼好吃,讓媽媽聽了心花怒放。
- Aug 24 Thu 2017 22:39
【麵包機】蔓越莓奶酥餐包 (水合法+低溫發酵)
只用了原食譜一半的糖量,就做出了又香又迷人的奶酥餡,這樣的甜度剛剛好,連吃兩個都不會膩。
- Aug 03 Thu 2017 10:28
【麵包機】蔓越莓核桃鮮奶哈斯 (中種法+低溫發酵)
這陣子試了幾次中種法,發現能夠使麵包柔軟的效果不輸水合法,雖然要分成二階段製作,但其實也不怎麼麻煩,只要能夠做出大家喜歡的麵包,一切都很值得。
- Jul 18 Tue 2017 22:55
【麵包機】山形蜂蜜牛奶土司 (水合法)
原食譜為蜂蜜優格土司,因為一時沒注意到家裡的無糖優格已經被小鬼們清空,所以就改以牛奶替代,味道一樣單純甜蜜。
- Jul 10 Mon 2017 23:42
【麵包機】鮪魚玉米起司麵包 (水合法)
- Jul 02 Sun 2017 23:05
【麵包機】芋泥小吐司--8連模 (低溫發酵法)
家族中有眾多芋泥控,所以送禮自吃兩相宜。
- Jun 22 Thu 2017 20:53
【麵包機】晨烤手撕麵包 (低溫發酵法)
下班後撥出90分鐘由麵包機揉麵、完成基本發酵,然後在睡覺的時間裡,讓酵母自己默默在冰箱工作,早上起床,家人就可以吃到新鮮出爐的烤麵包了。
我細細讀完這兩本書之後,也開始進入了低溫發酵的世界。
- Jun 15 Thu 2017 15:53
【麵包機】全麥牛奶土司 (12兩土司模)
很快地,一鍵到底已經不能滿足我了。
- Jun 10 Sat 2017 00:56
【麵包機】橄欖油小餐包
- May 29 Mon 2017 00:48
【麵包機】海鮮厚片披薩 (10y2m & 5y11m)
披薩控,自己動手做。
- May 15 Mon 2017 12:07
【麵包機】Panasonic麵包機SD-BMT2000T試做三連發(軟土司、芝麻牛奶土司、肉鬆小餐包)
搬回台中將近五年了,因為 BMT2000T的緣故,讓這個家再度飄散著烤麵包的香氣,不知怎麼的,那一晚,我的心情竟然有些激動。
因為這不僅僅是麵包,而是讓我想起了人生中某一段能夠專心陪伴孩子、享受廚房生活的時光,一個和現在截然不同的階段。